應對全球挑戰

水產養殖的故事始於兩千多年前的中國。養殖鯉魚滿足了基本需求；提供穩定的魚類供應，不受季節性影響，也不受野生捕撈的變化莫測和風險的影響。

近幾十年來，許多野生魚類資源已充分開發，全球平均捕撈趨勢要么下降，充其量持平；事實上，經合組織國家的登陸人數比 20 世紀 80 年代末期的高峰低 40%。

隨著全球野生漁業的減少，水產養殖業的發展彌補了這一不足。近年來，水產養殖已不再是小眾產業，目前全球消費的海鮮中超過 50% 由水產養殖提供。

近年來，水產養殖的基本面已擴大。水產養殖業不再僅僅提供野生漁業無法提供的海鮮，而是在保障地球糧食安全方面發揮越來越重要的作用，這個星球不僅受到人口增長的壓力，而且還受到氣候變遷的無數威脅。

大約 100 年前，人口達到 20 億。到2050年，聯合國預測這一數字將達到近100億。如何養活這麼多人的問題和主張很可能是 21 世紀的決定性挑戰，而 Mowi 發現自己處於獨特的位置，可以幫助領導這項挑戰。

到本世紀中葉，地球的最大承載能力可能會被突破，我們需要糾正我們與海洋的關係，儘管海洋覆蓋了 70 多個國家，但目前為我們提供的食物僅佔總食物供應量的 2%。占我們星球表面的%。

水土流失、目前對絕大多數耕地的過度開發以及對淡水資源已經明顯的壓力，都使人們越來越意識到，我們必須以與農業大致相同的方式來耕種海洋。海水養殖的足跡不到農業的千分之一，證明了該部門為我們不斷增長的人口提供服務的潛力。

隨著世界各地衛生當局日益認識和宣傳食用海鮮的健康益處，全球人均海鮮消費量不斷上升也就不足為奇了。我們只需要看看中國及其新興的中產階級就可以說明這一點； 1961年，全國人均海鮮消費量為9公斤，到2016年已上升至20公斤。

海水養殖看起來將成為滿足人類不斷增長的食物需求的主要貢獻者。作為對淡水和土地資源依賴程度最低的食品產業，無疑在未來幾十年具有巨大優勢。水產養殖在其他方面也具有令人難以置信的資源效率；與陸地上的同類相比，魚類既不需要消耗寶貴的能量來對抗重力，也不需要控制體溫。這大大提高了飼料轉換效率以及碳和溫室氣體排放效率。事實上，鮭魚的碳足跡只有牛肉的十分之一。雖然水產養殖確實已經存在了數千年，但顯然現在它的時代已經真正到來。