豊かな自然を未来につなげる、モウイの環境・生物多様性保護の取り組み
サーモン養殖を行う私たちモウイグループは、「Leading the Blue Revolution」の理念の下、おいしく健康的な食を、安定してお届けするために事業に取り組んでいます。その理念は、自然環境の健やかさを守ることも重視しています。
気候変動と生物多様性の損失が世界的な課題となるなか、事業活動が自然環境に与える影響の低減と、生態系の健全性の維持・回復をめざしています。モウイグループの特徴は飼料の生産からサーモンの養殖・加工までの一貫体制。そこでバリューチェーン全体の環境保護に取り組んでいます。
今回は、飼料の原料に使用する「海洋資源」、稚魚の育成に必要な「淡水」、養殖・加工工程で生じる「廃棄物」、これらに関する環境・生物多様性保全の取り組みについて紹介します。
海の資源を守る、飼料原料の責任ある調達
モウイグループはサーモン養殖飼料を業界で唯一自社で生産しています。そこで飼料の原料となる天然魚については海の資源への影響を考慮したものの調達を進めています。
飼料原料となるカタクチイワシやイワシなどについては、モウイグループの調達方針に基づき、サステナブル認証取得済み、または国際的に認められた漁業改善プログラムに参加する漁業者から調達しています。
意外にも感じられるかもしれませんが、天然のサーモンに比べ、養殖のサーモンの方が発育に必要な天然魚は少なく済みます。現在養殖サーモン1kgを生産するために使用する天然魚は約0.56kg。養殖魚を生産するために、天然魚をどれだけ消費しているか測る指標を「Fish In, Fish Out（FIFO）比率」と呼び、この場合FIFO比率は0.56です。
サーモンの品質・おいしさを守りながらこのFIFO比率を下げることをめざしており、新たな代替飼料原料の活用に取り組んでいます。2030年までに、大体となる原料を10～15％配合することを目標としています。
最大99％の水を循環利用。淡水使用を削減する先端技術
サーモン養殖では、稚魚の段階は陸上のプールのような施設で養殖し、淡水を利用します。そのため、モウイグループの淡水利用の多くは、このタイミングで発生します。モウイグループは、資源の循環利用・効率化を重要なテーマと認識し、淡水使用量の削減・効率の改善、回収・再利用を進めるために、絶えず取り組みを重ねています。
その一つがRAS（循環式養殖システム）への投資です。RASでは使用した水を処理して繰り返し利用でき、最新施設では最大99％の水を循環利用しています。実際、2025年RAS施設では3,900万立方メートルを超える淡水を再利用しています。
また、加工工場でも食品の安全・品質に不可欠な高い衛生基準を維持しながら、水利用の効率化を進めています。水リスクが高い地域に位置する加工工場では、2030年までに水利用原単位(生産量あたりの水使用量)を10％削減することを目標としています。
廃棄物を資源に。循環型経済を推進
廃棄物が適切に管理されず河川や海洋へ流出すれば、野生生物や生態系に影響を及ぼす可能性があります。そこで4つのRであるReduce(削減)、Reuse（再利用）、Recycle（リサイクル）、Recovery（資源回収）に注力して取り組みを進めています。
加工工場では、これまで廃棄される可能性があった端材を新たな製品へ活用するアップサイクル(高付加価値な製品への再生)を進めており、2030年までに加工工程から発生する端材の100％アップサイクルをめざしています。養殖で使用する網・生け簀・給餌用パイプなどについても、再利用・リサイクルを推進。2025年には養殖設備廃棄物の97％である2,288トンを再利用・リサイクルしました。例えば、使用済みの養殖網は合成繊維として再生し、繊維製品・家具・自動車部品などに活用されています。
さらに、パッケージの見直しや素材の使用量の削減、再生プラスチックの活用を進めた結果、2025年にはパッケージのプラスチック使用量は少なくとも1,963トン削減しました。そして2025年に発生した産業廃棄物のうち、60％を再利用・リサイクルしています。2030年には産業廃棄物の埋め立て処分ゼロをめざしています。
モウイグループの事業は、豊かな自然環境なくしては成り立ちません。そして飼料の生産から養殖・加工まで一貫して行っています。だからこそ、事業が関わるバリューチェーン全体に目を配り、環境負荷を低減することが重要だと考えています。
今後もモウイグループは、環境および生物多様性の保全に向け、資源の効率的・循環的な利用を実現するテクノロジー・イノベーションへの投資をはじめ、さまざまな取り組みを推進します。
これらの取り組みを通じて、自然環境への負荷低減と生態系の保全に努め、将来世代へ豊かな海の恵みをつなぎながら、おいしく健康的な食品を持続可能な形で届けるモウイグループの理念、「Leading the Blue Revolution」を達成してまいります。
