NextGen Proteins 研究希望滿足飼料和食品的蛋白質供應需求

作為Horizo​​​​n 2020 (H2020) 計劃的一部分，Mowi Feed 正在參與三個重要的歐盟研究項目，其中包括 NextGen Proteins 的一個項目。

為了滿足全球對食品和飼料優質蛋白質日益增長的需求，NextGen Proteins計畫希望優化三種替代蛋白質的生產，並驗證它們在各種飼料和食品應用中的使用。

由於世界人口不斷增長、資源稀缺和氣候變遷等因素，獲取高品質蛋白質變得越來越具有挑戰性。確保人類和動物持續且負擔得起的蛋白質供應是一個緊迫的問題。

但蛋白質的供應必須以科學的生命週期和循環方法為核心。下一代蛋白質計畫將有助於改善歐盟蛋白質生產的糧食安全、永續性和自給自足，減少對自然資源的壓力並減少對環境的影響。

這個為期四年的計畫已經運作了兩年，重點是能夠以永續方式生產的新穎成分，同時確保回收任何廢棄物或副產品。

Mowi Feed 參與這項研究，包括與 Aquascot 和 Waitrose 一起參與鮭魚試驗。其中包括 2021 年 12 月在蘇格蘭阿德尼什開始的現場演示，其中測試如何利用三種新興原料（藻粉、木材廢料產生的細菌粉和昆蟲粉）來生產鮭魚。

NextGen Protein 針對微藻、昆蟲和單細胞蛋白質的具體目標包括：

1. 評估食品和飼料監管和安全狀況，確定三種替代蛋白質生產和應用的主要障礙，並為未來的歐盟政策做出貢獻。
2. 利用目前廢棄或作為垃圾掩埋場處置的現有工業廢物流，透過生物轉化過程提供三種高品質、安全、營養和可持續的蛋白質來源。
3. 透過即食食品、烘焙產品、人造肉和功能性食品補充劑的概念和實際試驗，展示三種替代蛋白質的潛在食品應用。
4. 透過在家禽和魚類飼料中的研究和實際試驗，展示三種替代蛋白質的動物飼料應用潛力。
5. 與消費者和利害關係人焦點小組共同創造，探索和促進三種替代蛋白質和衍生產品的市場機會，並促進消費者的高度信任和接受。
6. 分析和驗證三種替代蛋白質生產流程在環境和經濟影響方面的永續優勢，從而提高生產效率、溫室氣體排放、價值鏈風險以及土地、水和能源的使用。
7. 開發和應用創新的負責任研究和創新（RRI）框架，將研究人員、政策制定者、企業和其他社會參與者聚集在一起，以促進消費者接受、有效傳播計畫成果並確保其利用。

這項研究的結果將在適當的時候報告。

點擊鏈接，了解有關 Mowi Feed 參與AquaIMPACT和Oleaf4value研究項目的更多資訊。

NextGen Proteins 計畫已根據第 862704 號撥款協議獲得歐盟 Horizo​​n 2020 研究和創新計畫的資助。