#음식
9월 21, 2021
연어 양식의 이점을 보여주는 블루 푸드 평가
양식업의 장점으로 꼽히는 영양학적 이점 및 낮은 환경 영향 지난주, 블루푸드 평가 (BFA)가 발표되었습니다. BFA는 스톡홀름 회복력 센터, 스탠포드 대학교, EAT가 협력하여 25개 기관의 100명 이상의 과학자가 모여 정책 입안자에게 영향을 줄 수 있는 일련의 과학적 검토를 발표했습니다. 이 평가는 연어와 같은 블루푸드와 연어가 자라는 해역...
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