NextGen Proteins-forskning håper å dekke proteinbehovet for fôr og matvarer
Som en del av Horisont 2020-ordningen (H2020) deltar Mowi Feed i tre viktige EU-forskningsprosjekter, deriblant et av NextGen Proteins.
I tråd med den økende globale etterspørselen etter høykvalitetsproteiner til både mat og fôr håper NextGen Proteins-prosjektet å optimalisere produksjonen av tre alternative proteiner og verifisere bruken av dem i ulike fôr- og matapplikasjoner.
Tilgangen til protein av høy kvalitet blir stadig mer utfordrende på grunn av blant annet en voksende verdensbefolkning, ressursknapphet og klimaendringer. Det er et presserende spørsmål å sikre en kontinuerlig og rimelig forsyning av proteiner til mennesker og dyr.
Men tilførselen av proteiner må skapes med vitenskapelig livssyklus og sirkulære tilnærminger i sentrum. NextGen Proteins-prosjektet vil bidra til økt matsikkerhet, bærekraft og selvforsyning i EUs proteinproduksjon, med mindre belastning på naturressursene og redusert miljøpåvirkning.
Dette fireårige prosjektet, som allerede har pågått i to år, fokuserer på nye ingredienser som kan produseres på en bærekraftig måte, samtidig som avfall og biprodukter resirkuleres.
Mowi Feeds engasjement i denne forskningen omfatter deltakelse i lakseforsøk sammen med Aquascot og Waitrose. Dette inkluderer feltdemonstrasjoner som startet i desember 2021 i Ardnish i Skottland, der det ble testet hvordan tre nye råvarer (algemel, bakteriemel produsert av treavfall og insektmel) kan brukes til lakseproduksjon.
NextGen Proteins spesifikke mål for mikroalger, insekt- og encelleproteiner omfatter bl.a:
- Vurdere regelverket for mat og fôr, identifisere de viktigste hindringene for produksjon og anvendelse av de tre alternative proteinene og bidra til EUs fremtidige politikk.
- Leverer tre sikre, næringsrike og bærekraftige proteinkilder av høy kvalitet gjennom biokonverteringsprosesser som utnytter eksisterende industrielle avfallsstrømmer som i dag kastes eller deponeres.
- Demonstrere potensielle matanvendelser av de tre alternative proteinene gjennom konsept- og praktiske forsøk i ferdigretter, bakervarer, kjøttimitasjoner og funksjonelle kosttilskudd.
- Demonstrere potensialet for anvendelse av de tre alternative proteinene i dyrefôr gjennom forskning og praktiske forsøk i fjørfe- og fiskefôr.
- Utforske og legge til rette for markedsmuligheter for de tre alternative proteinene og avledede produkter, i samarbeid med fokusgrupper av forbrukere og interessenter, og fremme høy forbrukertillit og aksept.
- Analysere og verifisere bærekraftsfordelene ved de tre alternative proteinproduksjonsprosessene med tanke på miljømessige og økonomiske konsekvenser, noe som muliggjør forbedringer av produksjonseffektivitet, klimagassutslipp, verdikjederisiko og areal-, vann- og energibruk.
- Utvikle og ta i bruk et innovativt rammeverk for ansvarlig forskning og innovasjon (RRI) som samler forskere, beslutningstakere, bedrifter og andre samfunnsaktører for å legge til rette for forbrukeraksept, effektiv formidling av prosjektresultater og sikre at de blir utnyttet.
Resultatene fra denne forskningen vil bli rapportert etter hvert.
Les mer om Mowi Fôrs deltakelse i forskningsprosjektene AquaIMPACT og Oleaf4value ved å klikke på lenkene.
NextGen Proteins-prosjektet har mottatt støtte fra EUs forsknings- og innovasjonsprogram Horizon 2020 under tilskuddsavtale nr. 862704.
