Home Produkter Smak og helse

Smak og helse

Laks er allsidig og appellerer til folk i alle aldre med sin appetittvekkende smak, utseende, konsistens og farge.

Megatrendene som driver etterspørselen etter laks er sterke og drives av helsetrender og et økende behov for et mer karbonsnålt kosthold.

Laksen vår er et kvalitetsprodukt med en smak og helseprofil som få andre produkter kan matche. Vi vet hva som er den viktigste grunnen til at forbrukerne velger våre produkter om og om igjen: SMAK. Ingenting er så viktig som smak når det gjelder mat. I mange land er laks forbrukernes førstevalg og favorittfisk. Av disse deilige råvarene skaper vi nye oppskrifter og produkter gjennom hele året som vi tilbyr våre kunder og forbrukere.

En ekte supermatvare

Helsemyndigheter over hele verden råder folk til å spise minst én porsjon fet fisk i uken på grunn av de mange helsefordelene.

Sammen med plantebaserte matvarer, som grønnsaker, frukt, belgfrukter, fullkorn og nøtter, er fisk kategorisert som en «vektlagt matvare» i et planetarisk sunt kosthold av EAT Lancet-kommisjonen8.

Laksen vår er en utmerket kilde til protein, vitaminer og mineraler av høy kvalitet (inkludert kalium, selen og vitamin B12), men det er innholdet av de langkjedede omega-3-fettsyrene EPA og DHA som får mest oppmerksomhet, og med rette!

Omega-3-fettsyrer er gunstige for:

Hjerne

Omega-3-fettsyrer bidrar til å opprettholde et sunt hjerte ved å senke blodtrykket og redusere risikoen for plutselig død, hjerteinfarkt, hjerneslag1,2,3 og koronar hjertesykdom3,4.

Hjerte

Omega-3-fettsyrer støtter hjernens funksjon og utvikling hos spedbarn. De kan også muligens forebygge psykiatriske sykdommer, særlig kognitiv svikt hos eldre5.

Kropp

Omega-3-fettsyrer forebygger muligens betennelse og reduserer risikoen for leddgikt5,6.

  1. Weichselbaum E et al. Nutr Bull 2013;38(2):128-177.
  2. Schwellenbach LJ et al. J Am Coll Nutr 2006;25(6):480-485.
  3. Innes J.K og Calder P.C Int. J. Mol. Sci. 2020;21, 1362.
  4. U.S. Food and Drug Administration. Sammendrag av kvalifiserte helsepåstander som er underlagt håndhevelsesskjønn. 2014. Tilgjengelig på: https://regulatorydoctor.us/ wp-content/uploads/2014/09/Summary-of-Qualified-Health-Claims-Subject-to-Enforcement-Discretion.pdf. Sist besøkt i januar 2020.
  5. Pusceddu M.M et al. International Journal of Neuropsychopharmacology 2016; 19(12): 1-23.
  6. Akbar U et al. JCR: Journal of Clinical Rheumatology 2017 23;(6): 330-339.

 

 

Mowi-laksens næringsinnhold

EPA OG DHA
480 % av RDI

EPA og DHA finnes i cellemembranene og bidrar til at cellene fungerer som de skal. Marin omega-3 forebygger utvikling av hjerte- og karsykdommer.

Protein
35 % av RDI

Protein er en byggestein i musklene.
Minst ni aminosyrer er essensielle for mennesker, og alle ni er til stede i balanserte nivåer i laksen vår.

Fett totalt
17-27 % av ADI

Laks er rik på de svært langkjedede fettsyrene som er essensielle for helsen vår og som er nødvendige for at cellene skal fungere godt.

Vitamin B12
315%

Vitamin B12 bidrar til dannelsen av røde blodlegemer og holder nervesystemet friskt. Mangel på vitamin B12 kan føre til en form for anemi.

Jod
7 % av RDI

Jod spiller en viktig rolle i stoffskiftet, og mangel på jod kan føre til redusert vekst og mental svikt. Det er spesielt viktig for gravide kvinner for å hjelpe den voksende babyens utvikling.

Selen
33 % av FEI

Selen bidrar til kognitiv funksjon og fruktbarhet hos både menn og kvinner. Mangel på selen fører til svekkelse av hjertemuskulaturen og økt risiko for hjerte- og karsykdommer.

D-vitamin
68 % av FEI

D-vitamin hjelper kroppen med å absorbere kalsium. Mangel på D-vitamin er forbundet med rakitt hos barn og myke bein hos voksne.

E-vitamin
42 % av FEI

E-vitamin spiller en rolle i immunforsvaret og er en viktig antioksidant som er nødvendig for å beskytte cellene.

Nutritional factors
Parameter
Mowi Salmon
Wild atlantic salmon
Reccommended daily intake (RDI)
Value
% of RDI
Value
% of RDI
Value
% of RDI
Fat
Total fat
16.000g / 100g
17-29%
16.5g/100g
18-30%
55-90
g/d ⁴
Omega-3 fatty acids
Total EPA + DHA
1.200g / 100g
480%
1.15g/100g
460%
0.25
g/d ⁴
Vitamins
Vitamin B12
5.5µg / 100g
275%
4.67µg/100g
234%
2
µg/d ⁴
Vitamin D
6.120µg / 100g
68%
7.00µg/100g
70%
10
µg/d ⁴
Vitamin E
3.890mg / 100g
43%
1.64mg/100g
18%
9
mg/d ⁴
Minerals
Iodine
0.004mg / 100g
3%
0.003mg/100g
2%
0.15
mg/d ⁴
Selenium
0.20mg / 100g
33%
0.017mg/100g
67%
0.06
mg/d ⁴
Protein
Protein
19.750g / 100g
34%
20.1g/100g
35%
58
g/d ⁴
  1. Kilde: IMR sjømatdata, 2021-resultater unntatt vitamin E, 2012-tall (sjomatdata.hi.no).
  2. Nordiske ernæringsanbefalinger og EFSA
  3. Anbefalt daglig inntak av proteiner for voksne (70 kg) er 0,83 protein/kg kroppsvekt/daglig.
  4. ?