營養價值和低環境影響被稱為水產養殖的優勢 上週，藍色食品評估（BFA）發布。 BFA 是斯德哥爾摩復原力中心、史丹佛大學和 EAT 之間的合作項目，匯集了來自 25 個機構的 100 多名科學家，發表了一系列有助於影響政策制定者的科學評論。 該評估表明，鮭魚等藍色食品及其生長的水域將如何在向健康、公平和永續糧食系統的轉變中發揮重要作用。事實上，評估顯示，在大多數環境指標上，包括淡水使用...